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铁棍山药有什么功效?铁棍山药的功效与作用[图]

发布时间:2019-10-09 15:53:07 编辑:笔名

山药是日常生活中常见的食材,它的种类繁多,铁棍山药是多种品种的其中一种,它的营养丰富,而且皮很薄,山药的粘度较大。铁棍山药含有丰富的蛋白质、维生素和多中国矿物质,常食用能起到很好的养生作用,那么,铁棍山药有什么功效呢?。

1、调节内分泌

铁棍山药中有一种成分叫薯蓣皂苷,被称为“荷尔蒙之母”,是天然的DHEA(去氢表雄酮),具有调节人体荷尔蒙分泌的作用,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,并对改善体质也有一定的帮助作用。

2、有益心血管健康

铁棍山药中所含胆碱、黏液质等成分能供给人体所需的大量黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,降血糖,降血脂,常吃对心血管疾病有一定的预防作用。

3、预防老年骨折

山药中的黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。

4、润肺补脾固肾

中医认为,铁棍山药味甘、性平,滋补性强,它色白入肺,味甘补脾,汁液粘滑益肾,可同时作用于肺、脾、肾三脏,具有补肺健脾、固肾益精的功效。

5、健胃促消化

铁棍山药含有淀粉酶、多分氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚都可以用使用。临床上也常用于辅助治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

6、铁棍山药的食用方法

甜椒炒山药

原料:山药半根,红、绿甜椒各1/2个,葱丝、姜丝各适量,高汤15克,白糖、盐、白醋、鸡精各5克。

做法:1、山药去皮、洗净、切丝;甜椒切丝;将山药、甜椒丝放入沸水中焯一下。2、炒锅放油加热,放入葱丝、姜丝炒香;放入山药和红、绿甜椒翻炒5分钟。3、加入高汤、白糖、盐、白醋、鸡精炒匀,略煮即可。

功效:甜椒炒山药具有开胃补气的作用,尤其适宜老年人及食欲不振的人群食用。

芝麻山药泥

原料:铁棍山药100克、炒熟的黑芝麻20克、蜂蜜1小匙,白糖、蜂蜜各适量。

做法及用法:将山药洗净、去皮、切块,蒸熟后捣成泥,然后把炒好的黑芝麻捣碎,再把山药泥和碎芝麻混合在一起,调入白糖或蜂蜜食用。

功效:具有补钙作用,可预防骨质疏松症。

沙参山药汤

原料:北沙参、生山药各15克。

做法及用法:将上述2味药置于药罐中,加清水浸泡30分钟后用大火煎沸,改小火再煎20分钟,每剂煎3次,将煎取的药液混匀,于当日分3次温服。

功效:具有滋阴补肺、健牌消炎的功效。适用于辅助治疗有肺脾阴虚表现的小儿迁延性肺炎。

一品山药

原料:山药500克、面粉150克、自糖100克,蜂蜜1小匙,核桃仁、什锦果料、猪油、水淀粉各少许。

做法及用法:山药洗净,蒸熟,剥去皮,放在大碗中,加面粉,揉成面团,再放在平盘中按成圆饼状上面摆核桃仁和什锦果料,上蒸锅蒸20分钟,最后在圆饼上浇一层糖蜜汁即可(糖糖汁由蜂蜜、白糖、猪油、水淀粉加热而成)。

功效:具有滋肾养阴之功效。适用于肾虚体弱、消渴、尿频、遗精等症。

7、吃山药不能吃什么

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

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